Sumérgete en la rica tradición culinaria de Guatemala con el pollo en jocón guatemalteco. Aprende a preparar paso a paso esta receta llena de historia y cultura.
Descubre la tradición culinaria de Guatemala con el pollo en jocón, sumérgete en esta receta llena de historia y cultura, aprende paso a paso.
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Jocón
Ingredientes
8 Piezas de pollo
3 cucharillas de Sal
3 Dientes de ajo picados
1 Cebolla
3 cucharas de Aceite de maíz
1 Pimiento verde
12 onzas de Tomatillos
1 cucharilla de Pimienta negra molida
½ taza de Cilantro picado
½ taza de Perejil picado
2 cucharas de Masa de maíz precocida
Preparación
Paso 1 : El pollo se coloca en una olla con 2 cuartos de galón de agua y 2 cucharaditas de sal, hirviendo a fuego medio hasta que esté tierno.
Paso 2 : En una sartén con aceite caliente se doran ajo, cebolla, pimiento y tomatillos, para luego mezclarlos con caldo de pollo y puré de cilantro y perejil.
Paso 3 : Se añade el pollo cocido al puré y caldo, cocinando a fuego lento hasta que esté tierno.
Paso 4 : Se espesa la salsa con masa o pan, cocinando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 5 : Finalmente, se sirve y se disfruta del delicioso jocón guatemalteco.
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