Las hilachas chapinas son un festín para los sentidos, con carne de res cocida a la perfección en una mezcla de sabores auténticos y especias tradicionales. Sigue los pasos y disfruta de esta comida típica guatemalteca.
Sigue los pasos para disfrutar de esta comida típica guatemalteca: las hilachas chapinas son un festín de carne de res cocida en una mezcla perfecta de sabores auténticos y especias tradicionales.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lengua en salsa de tomate de un sitio amigo.
Hilachas
Ingredientes
1 libra de Carne de res
1 Cebolla
1 Tomate
3 Dientes de ajo
½ cucharilla de Tomillo
5 Hojas de laurel
Tomillo
1 libra de Tomate
1 Chile guaque
⅓ taza de Harina de trigo tostada
1 libra de Papas
1 Chile pimiento
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla profunda se debe añadir 2 litros de agua y la carne, los ajos, el laurel, el tomillo, la cebolla, el tomate y la sal.
Paso 2 : Cocinar a fuego medio durante 1 hora.
Paso 3 : Desmenuzar la carne y reservar.
Paso 4 : Cocinar los chiles guaque y el pimiento en agua.
Paso 5 : Luego, se deben licuar con los tomates, la cebolla y el ajo.
Paso 6 : Dorar la harina de trigo y agregar el caldo de carne, las papas y la carne en tiras a la olla.
Paso 7 : Cocinar por 10 minutos.
Paso 8 : Incorporar la salsa y la harina.
Paso 9 : Cocinar por 15 minutos más.
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