Guisado de lentejas

Los guisados son muy populares en Guatemala. En este caso, el de lentejas es ideal como almuerzo nutritivo vegetariano, aunque también puedes agregarle carne si lo prefieres. Se trata de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Los guisados de lentejas son platos tradicionales en Guatemala, llevan consigo una herencia culinaria arraigada en la familia y la comunidad.

La historia detrás de esta receta se remonta a generaciones, siendo considerada un símbolo de hospitalidad y calidez en la mesa.

Ingredientes

500 gramos de Lentejas

5 Chorizos

5 Tomates medianos

1 Cebolla mediana

3 Dientes de ajo

3 Hojas de laurel

2 Ramitas de tomillo

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero, lavar y dejar las lentejas en remojo desde la noche anterior.

Paso 2 : Pica la cebolla y el ajo finamente.

Paso 3 : Pela los tomates y cortarlos en trozos pequeños.

Paso 4 : Agrega aceite en una sartén y coloca la cebolla a cocinar.

Paso 5 : Cuando esté transparente, agregue el ajo y luego el tomate pelado con un poco de sal para sazonar.

Paso 6 : Cocinar hasta que alcance una textura de salsa.

Paso 7 : Cuando esté lista, reserva aparte para después.

Paso 8 : Cocer las lentejas en una olla con un litro y medio de agua.

Paso 9 : Dejar hervir por cinco minutos aproximadamente.

Paso 10 : Para darles más sabor, freír un poco los chorizos en rodajas gruesas.

Paso 11 : Entonces agregar los chorizos a la olla con las lentejas.

Paso 12 : También agregar el laurel y tomillo.

Paso 13 : Dejar hervir por 15 minutos aproximadamente y agregar la salsa.

Paso 14 : Si las lentejas aún no están al dente, sacar los chorizos para que no se deshagan y continuar con la cocción.

Paso 15 : Finalmente, servir el delicioso guisado con un poco de arroz para acompañar. ¡Buen provecho!