Los guisados son muy populares en Guatemala. En este caso, el de lentejas es ideal como almuerzo nutritivo vegetariano, aunque también puedes agregarle carne si lo prefieres. Se trata de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar.
Los guisados de lentejas son platos tradicionales en Guatemala, llevan consigo una herencia culinaria arraigada en la familia y la comunidad.
La historia detrás de esta receta se remonta a generaciones, siendo considerada un símbolo de hospitalidad y calidez en la mesa.
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Guisado de lentejas
Ingredientes
500 gramos de Lentejas
5 Chorizos
5 Tomates medianos
1 Cebolla mediana
3 Dientes de ajo
3 Hojas de laurel
2 Ramitas de tomillo
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se deben lavar y dejar las lentejas en remojo desde la noche anterior.
Paso 2 : Luego se debe picar finamente la cebolla y el ajo, y pelar y cortar en trozos pequeños los tomates.
Paso 3 : A continuación, en una sartén se agrega un poco de aceite y se coloca la cebolla a cocinar hasta que esté transparente.
Paso 4 : Posteriormente se añade el ajo y los tomates pelados, sazonando con un poco de sal.
Paso 5 : Se cocina esta mezcla hasta que alcance una textura de salsa, y luego se reserva aparte.
Paso 6 : En una olla, se colocan las lentejas junto con un litro y medio de agua y se dejan hervir por aproximadamente cinco minutos.
Paso 7 : Para dar más sabor, se fríen un poco los chorizos en rodajas gruesas y se añaden a la olla con las lentejas.
Paso 8 : También se agrega laurel y tomillo, y se deja hervir por unos 15 minutos aproximadamente.
Paso 9 : Después de eso, se incorpora la salsa previamente preparada a la olla.
Paso 10 : Si las lentejas aún no están al dente, se recomienda sacar los chorizos para evitar que se deshagan y continuar con la cocción.
Paso 11 : Una vez que las lentejas estén listas, se puede servir este guisado acompañado con un poco de arroz.
Paso 12 : ¡A disfrutar de este delicioso plato!
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