Guisado de lentejas

Los guisados son muy populares en Guatemala. En este caso, el de lentejas es perfecto como almuerzo nutritivo vegetariano, aunque también puedes agregarle carne si deseas. Esta receta es deliciosa y muy fácil, sabemos que a tu familia le gustará.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr. de lentejas
5 chorizos
5 tomates medianos
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo
Aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. Primero, lavar y dejar las lentejas en remojo desde la noche anterior.
  2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  3. Pela los tomates y cortarlos en trozos pequeños.
  4. Agrega aceite en una sartén y coloca la cebolla a cocinar.
  5. Cuando esté transparente, agregue el ajo y luego el tomate pelado con un poco de sal para sazonar.
  6. Cocinar hasta que alcance una textura de salsa.
  7. Cuando esté lista, reserva aparte para después.
  8. Cocer las lentejas en una olla con un litro y medio de agua.
  9. Dejar hervir por cinco minutos aproximadamente.
  10. Para darles más sabor, freír un poco los chorizos en rodajas gruesas.
  11. Entonces agregar los chorizos a la olla con las lentejas.
  12. También agregar el laurel y tomillo.
  13. Dejar hervir por 15 minutos aproximadamente y agregar la salsa.
  14. Si las lentejas aún no están al dente, sacar los chorizos para que no se deshagan y continuar con la cocción.
  15. Finalmente, servir el delicioso guisado con un poco de arroz para acompañar. ¡Buen provecho!

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