La Gallina en crema con loroco es un platillo tradicional y festivo de Jutiapa y Jalapa. La mezcla de sabores y aromas se entrelaza en cada bocado, creando una experiencia culinaria única y deliciosa. Desde el proceso de cocción hasta el momento de servir.
La gallina en crema y loroco es una receta tradicional que combina la suavidad de la crema con el sabor especial de este delicado ingrediente.
Es un plato reconfortante y perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.
La preparación de la gallina en crema y loroco requiere de paciencia y cuidado en cada paso, desde el lavado de la gallina hasta el momento de servir el delicioso caldo con las papas cocidas.
Ingredientes
3 libras de Gallina porcionada
1 taza de Caldo de gallina
2 Dientes de ajo picado
6 Tomates en cuadros
1 litro de Crema
3 tazas de Loroco
1 Chile pimiento verde
1 Cebolla
Cilantro
6 Papas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe lavar y porcionar la gallina, luego colocarla en una olla con un tomate, ¼ de cebolla, 1 diente de ajo picado y cilantro para cocer.
Paso 2 : Mientras tanto, se deben pelar y cortar las papas en lunas y cocerlas.
Paso 3 : Una vez que la gallina esté cocida, se debe asar a las brasas.
Paso 4 : A continuación, se deben sofreír los vegetales, agregar la crema y la gallina, y dejar hervir por unos minutos.
Paso 5 : Por último, se debe servir el caldo por aparte con las papas.
