La Gallina en crema con loroco es un platillo tradicional y festivo de Jutiapa y Jalapa. La mezcla de sabores y aromas se entrelaza en cada bocado, creando una experiencia culinaria única y deliciosa. Desde el proceso de cocción hasta el momento de servir.
La gallina en crema y loroco es una receta tradicional que combina la suavidad de la crema con el sabor especial de este delicado ingrediente.
Es un plato reconfortante y perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.
La preparación de la gallina en crema y loroco requiere de paciencia y cuidado en cada paso, desde el lavado de la gallina hasta el momento de servir el delicioso caldo con las papas cocidas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina rellena de un sitio amigo.
Gallina en crema y loroco
Ingredientes
3 libras de Gallina porcionada
1 taza de Caldo de gallina
2 Dientes de ajo picado
6 Tomates en cuadros
1 litro de Crema
3 tazas de Loroco
1 Chile pimiento verde
1 Cebolla
Cilantro
6 Papas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe lavar y porcionar la gallina, luego colocarla en una olla con un tomate, ¼ de cebolla, 1 diente de ajo picado y cilantro para cocer.
Paso 2 : Mientras tanto, se deben pelar y cortar las papas en lunas y cocerlas.
Paso 3 : Una vez que la gallina esté cocida, se debe asar a las brasas.
Paso 4 : A continuación, se deben sofreír los vegetales, agregar la crema y la gallina, y dejar hervir por unos minutos.
Paso 5 : Por último, se debe servir el caldo por aparte con las papas.
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