Gallina dorada

La gallina, con su dorada y jugosa carne, se erige como el anfitrión principal en las mesas de Guatemala. En esta ocasión, queremos compartir contigo la exquisita receta de la gallina dorada. ¡Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros!

Plato Principal
2 horas
Al horno
6 Porciones

La gallina dorada de Guatemala tiene su origen en la rica tradición culinaria del país, con una historia que se remonta a generaciones atrás.

Considerada un tesoro gastronómico, esta receta evoca los sabores y aromas de la cocina guatemalteca, llenando los hogares con su sabor único.

¡Descubre cómo prepararla en tu propia cocina y disfruta de esta deliciosa tradición!

Ingredientes

1 Gallina (puede ser beneficiada)

1 Sobre de consomé

1 Sobre de ajo en polvo

6 Dientes de ajo machacado

2 cucharas de Aceite

2 litros de Agua

Preparación

Paso 1 : Matar la gallina y sumergir la gallina en agua hirviendo por diez minutos

Paso 2 : Desplumar la gallina y pasar por fuego directo para quemar las plumas sobrantes

Paso 3 : Lavar la gallina y trocear en seis pedazos (este paso es el principal si la gallina es beneficiada o congelada)

Paso 4 : Colocar en una olla a hervir la gallina en dos litros de agua por una hora agregando ajo en polvo

Paso 5 : Escurrir la gallina ya cocida en un colador, pasar a hacer un sofrito de ajo con el aceite de oliva y untar sobre la gallina

Paso 6 : Luego poner sobre las brasas, durante 10 minutos tratando de dorar todas las partes

Paso 7 : Servir en un plato y combinar con arroz o una ensalada