Gallina dorada

La gallina siempre ha sido un gran anfitrión como plato principal en las mesas de Guatemala, hoy te presentamos la receta de la gallina dorada

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 Gallina (puede ser beneficiada)
1 Sobre de consomé
1 Sobre de ajo en polvo
6 dientes de ajo machacado
2 cucharadas de aceite
2 Litros de agua

Preparación

  1. Matar la gallina y sumergir la gallina en agua hirviendo por diez minutos
  2. Desplumar la gallina y pasar por fuego directo para quemar las plumas sobrantes
  3. Lavar la gallina y trocear en seis pedazos (este paso es el principal si la gallina es beneficiada o congelada)
  4. Colocar en una olla a hervir la gallina en dos litros de agua por una hora agregando ajo en polvo
  5. Escurrir la gallina ya cocida en un colador, pasar a hacer un sofrito de ajo con el aceite de oliva y untar sobre la gallina
  6. Luego poner sobre las brasas, durante 10 minutos tratando de dorar todas las partes
  7. Servir en un plato y combinar con arroz o una ensalada

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