Frijoles con chicharrón, un platillo tradicional y representativo de Chimaltenango. Prepararlos requiere tiempo y paciencia, desde la limpieza de los frijoles hasta el tostado de las pepitas. El resultado, un festín de sabores que evocan la tradición guatemalteca.
Los frijoles con chicharrón son un platillo delicioso y reconfortante. La combinación de texturas y sabores en cada bocado es simplemente irresistible.
Es una receta que seguro les encantará a todos en casa.
Ingredientes
1 libra de Frijol colorado
½ libra de Tomate
4 onzas de Miltomate
1 Cebolla blanca
4 onzas de Pepita de ayote
6 onzas de Chicharrón de cerdo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los frijoles deben limpiarse y lavarse un día antes de la preparación, y al día siguiente lavarlos nuevamente antes de ponerlos a cocer con sal.
Paso 2 : Posteriormente, se deben licuar los vegetales, colar la mezcla y agregarla a los frijoles ya cocidos en una olla.
Paso 3 : Luego, tostar las pepitas y molerlas hasta obtener un polvo, el cual se debe agregar a los frijoles y dejar hervir.
Paso 4 : Finalmente, añadir los chicharrones y dejar hervir durante 15 minutos, cuidando de que no se peguen.
