Los frijoles blancos nos regalan otro clásico de la gastronomía guatemalteca. Se suelen cocinar con chorizo y vegetales, creando una combinación deliciosa y reconfortante.
Los frijoles blancos guisados de Guatemala tienen sus raíces en la rica tradición culinaria del país.
Los sabores y aromas de los frijoles evocan nostalgia y pertenencia en la mesa de quienes los disfrutan.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Yuca en mojo criollo de un sitio amigo.
Frijoles blancos guisados
Ingredientes
500 gramos de Frijoles blancos frescos
1 Zanahoria pequeña, pelada
250 gramos de Chorizos
2 cucharas de Salsa de tomate
1 Cebolla de huevo pequeña picadita
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla a presión, se llevan al fuego los frijoles con suficiente agua, salsa de tomate, zanahoria, cebolla de huevo y sal.
Paso 2 : Se cocinan por 5 minutos si son blandos o por 15 minutos si son secos.
Paso 3 : Luego, se destapan y se comprueba si los frijoles están blandos.
Paso 4 : En caso de estar listos, se licua la zanahoria con un poco de caldo y se vuelve a mezclar con los frijoles.
Paso 5 : Por otro lado, se fríen los chorizos y se añaden a los frijoles sin la grasa.
Paso 6 : Se recomienda revisar y ajustar la sal al gusto antes de servir.
Paso 7 : ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
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