Los frijoles blancos son otro clásico de la gastronomía de Guatemala. Suelen prepararse con chorizo y vegetales.
Preparación: 2 horas
Porciones: 2
Frijoles borrachos
Frijoles negros volteados
Frijoles fritos
Frijoles negros fritos con arroz blanco
Sopa de frijoles con verduras
Frijoles colorados con chicharrón
Este platillo lleno de sabores es una representación ancestral maya. Y posee un gran valor histórico y cultural para el pueblo Guatemalteco. Por ello, es importante conocer la historia de esta comida con gran aporte cultural y ascendencia prehispánica.
Uno de los alimentos básicos de la dieta del guatemalteco son los frijoles, una proteína vegetal cultivada en todo el mundo y parte de la herencia Maya, que pueden ser consumidos solos o como acompañamiento de las comidas.
No hay comida que se sirva en Guatemala, ya sea en los hogares como en restaurante y quioscos que pernoctan en autopistas y vías férreas, que no se acompañen con la famosa tortilla guatemalteca de maíz.
Los rellenitos de plátano son un postre artesanal típico de Guatemala, consiste en plátano machacado que se rellena con frijoles, se fríe y por último se espolvorea con un poco de azúcar. Lo especial de este plato es que los frijoles con los que se rellenan los rellenitos de plátano son endulzados y espolvoreados con azúcar.
El aguacate hass es un fruto de origen guatemalteco y una de las variedades más comunes en el mundo por ser un alimento muy versátil en la elaboración de platillos exquisitos y sencillos.
La cocina guatemalteca refleja la multiculturalidad de los pueblos, que se destaca por una diversidad de sabores e ingredientes que representan la fusión de las culturas Maya, española y garífuna, dando como resultado una gastronomía muy interesante.
En Guatemala no es difícil ser vegetariano, ya que existe una variedad de platos que van desde una sencilla sopa, deliciosas enchiladas hasta un atol, que le permitirán mantener un estilo de vida comprometido con su salud y la naturaleza.