Frijoles blancos guisados

Los frijoles blancos son otro clásico de la gastronomía de Guatemala. Suelen prepararse con chorizo y vegetales.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

500 gr. de frijoles blancos frescos
1 zanahoria pequeña, pelada
250 gr. de chorizos
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cebolla de huevo pequeña picadita
Sal

Preparación

  1. Se llevan al fuego los frijoles en la olla a presión, con suficiente agua que los cubra y la salsa de tomate, zanahoria, cebolla de huevo y sal.
  2. Se cocinan durante 5 minutos o 15 si son secos.
  3. Se destapan y si están blandos se licua la zanahoria con un poco de caldo y se mezcla de nuevo.
  4. Se fríe los chorizos y se agrega a los frijoles sin la grasa. Se revisa la sal. ¡Buen provecho!

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