
El frijol con chicharrón guatemalteco es una comida típica de las familias en Guatemala, los frijoles y el chicharrón sazonados juntos forman un sabor único. Esta receta es una de las más fáciles de preparar de la gastronomía de Guatemala.
El sabor único se logra al sazonar juntos los frijoles y el chicharrón en el guiso típico guatemalteco, una receta fácil de la gastronomía local que suele disfrutar las familias en Guatemala.
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Frijol con Chicharrón
Ingredientes
1 libra de Frijoles secos
1 libra de Chicharrón de cerdo
13 tazas de Agua
1 cuchara de Aceite de oliva
½ Cebolla picada
2 Dientes de ajo machacados
2 Cebollines picados
1 Tomate picado
1 Plátano verde en trozos
1 Zanahoria picada
½ cucharilla de Comino molido
½ cucharilla de Achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se debe calentar el aceite a fuego medio.
Paso 2 : A continuación, se agregan las cebollas y se cocinan por 3 a 4 minutos hasta que estén translúcidas.
Paso 3 : Seguidamente, se añaden los tomates, el ajo, los cebollines y se cocina por otros 3 minutos.
Paso 4 : Después, se agrega el chicharrón, se revuelve y se cocina por 2 minutos más.
Paso 5 : Luego, se añaden los frijoles, las zanahorias, el comino, el color y el agua.
Paso 6 : Se lleva la preparación a ebullición, se cubre la olla y se reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 7 : Se cocina por aproximadamente 1 hora.
Paso 8 : Posteriormente, se añaden los plátanos y se cocina de 45 minutos a 1 hora hasta que los frijoles estén cocidos.
Paso 9 : Se puede agregar agua adicional si es necesario.
Paso 10 : Se ajusta la sal y la pimienta, se revuelve y se sirve.
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