El estofado de gallina es un platillo tradicional que varía según las tradiciones culturales y los ingredientes de la región. La preparación incluye cocinar la gallina con recados de tomate y condimentos a fuego lento.
El estofado de gallina es un plato reconfortante, ideal para compartir en familia. Sus sabores profundos y suave textura lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en días frescos.
Preparado con paciencia y dedicación, este guiso se convierte en una deliciosa experiencia culinaria.
Ingredientes
3 libras de Gallina
2 cucharas de Aceite
1 Cebolla picada
6 Tomates en dados
1 Chile pimiento en dados
4 onzas de Miltomate en dados
2 Dientes de ajo picados
3 Hojas de laurel
3 Ramas de tomillo
½ Raja de canela
2 Zanahorias en cuadros
3 Papas en cuadros
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el platillo, se debe comenzar por lavar y porcionar la gallina.
Paso 2 : Luego, en una olla calentar el aceite y sellar la gallina.
Paso 3 : Seguidamente, se deben agregar los vegetales picados, a excepción de la papa y las zanahorias, y dejar cocinar a fuego lento por una hora y media.
Paso 4 : Después de este tiempo, se añaden los vegetales restantes y se deja cocinar por 15 minutos adicionales.
Paso 5 : Por último, se recomienda rectificar el sabor y servir el guiso.
