Los chuchitos guatemaltecos son de los platillos más populares y típicos de Guatemala, tradicionalmente acompañados con arroz con leche. Disfruta de todo el sabor de la gastronomía guatemalteca con esta receta.
Los chuchitos guatemaltecos son un platillo emblemático de la cocina de Guatemala, conocidos por su sabor auténtico y su versatilidad. Estos deliciosos tamales se sirven tradicionalmente con arroz con leche, creando una combinación perfecta que resalta lo mejor de la gastronomía local.
Con esta receta, podrás disfrutar de una experiencia única llena de sabores que conquistarán tus sentidos y te transportarán directamente a las tradiciones culinarias de Guatemala.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de Pollo o Gallina de un sitio amigo.
Chuchitos tradicionales
Ingredientes
2 libras de Pollo en trozos
3 libras de Harina de maíz
1 Barra de margarina
Aceite
Consomé
Sazonador
Hojas de maiz
5 Tomates
1 Chile pasa
1 Chile guaque
2 Miltomates
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Chile pimiento
1 ½ onza de Pepita de ayote
2 onzas de Ajonjolí
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En un sartén, se debe dorar el ajonjolí, la pepita de ayote, los dos ajos, el chile guaque y el chile pasa.
Paso 2 : Por otro lado, en una olla se cocinan los tomates, la cebolla, el chile pimiento y los dos miltomates para luego licuar esta mezcla.
Paso 3 : Posteriormente, en una olla con aceite, se agrega la mezcla licuada y se sazona al gusto.
Paso 4 : Se prepara la masa de maíz con margarina, sal, sazonador, sal de cebolla y aceite.
Paso 5 : Se sazona el pollo con consomé y sal, y luego se añade al recado.
Paso 6 : Para formar los chuchitos, se utiliza la masa y el recado preparado, envolviéndolos en hojas de maíz.
Paso 7 : Los chuchitos envueltos en hojas de maíz se cocinan con agua durante aproximadamente 2 horas.
Paso 8 : Al momento de servir, se acompañan los chuchitos guatemaltecos con salsa para chuchitos.
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