Chicharrones de carne

Los chicharrones de carne de cerdo de Guatemala son un plato emblemático de la gastronomía de esa región. Se pueden disfrutar acompañados de tortillas y alguna salsa de chile, limón o simplemente con pimienta. ¡Una auténtica delicia!

Plato Principal
2 horas
Frito
6 Porciones

Son un platillo tradicional con una larga historia en la gastronomía de la región.

Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron esta forma de cocinar la carne.

Son un manjar que se disfruta en diversas ocasiones, ya sea acompañados de tortillas y salsa picante o simplemente sazonados con limón y pimienta.

Ingredientes

6 libras de Carne de cerdo

4 tazas de Manteca de cerdo

1 Cebolla cortada al estilo juliana

Chiles jalapeños

3 Manojos de cebollines

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Vierte la manteca en una olla de hierro o cobre, la olla debe estar fría

Paso 2 : Una vez que la manteca esté bien caliente, agregar muy lentamente la carne, Una vez que hierva de nuevo, agregar sal y pimienta al gusto. A media cocción, agregar los jalapeños enteros, la cebolla y cebollines

Paso 3 : Siempre deberás estar moviéndolos constantemente hasta que se doren uniforme (aproximadamente 30 minutos) si lo dejas de mover se pegarán

Paso 4 : Puedes servir con tortillas calientes o consumirlos solos con limón o pimienta