Carne guisada guatemalteca

La carne guisada es uno de los platillos guatemaltecos que no pueden faltar en la mesa de los hogares. Es muy sencilla de preparar y siempre es un deleite para tu familia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 lb carne de res (lomo)
3 cucharaditas de aceite
1 ¼ cucharadita de canela en polvo
1 ½ cucharadita de tomillo en polvo
3 clavos de olor machacados
½ cucharadita de pimienta molida
3 hojas laurel
4 dientes ajo
1 cebolla
10 tomates
2 chiles pimientos rojos
½ pan francés remojado
3 zanahorias cortadas en rodajas (no muy gruesas ni muy delgadas)
2 papas grandes cortadas de la misma forma que la zanahoria
Sal al gusto

Preparación

  1. Primero, asas los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos.
  2. Licuas todo lo asado previamente junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal.
  3.  Cortas las papas y zanahorias en cuadros medianos.
  4. Fríes  la carne en el aceite con el laurel, la pimienta y algo de sal.
  5. Cuando esté dorada la carne, agregas la salsa.
  6. Una vez esté suave la carne, añades la zanahoria y la papa.
  7. Agregas los últimos ingredientes, esperas que se cuezan.
  8. De vez en cuando, pruebas para ver que esté bien de sabor.
  9. Finalmente, sirves con arroz blanco y tortillas calientes.

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