La carne guisada es uno de los platillos guatemaltecos que no pueden faltar en la mesa de los hogares. Es muy sencilla de preparar y siempre es un deleite para tu familia.
Preparación:2 horas
Porciones:6
Ingredientes
2 lb carne de res (lomo)
3 cucharaditas de aceite
1 ¼ cucharadita de canela en polvo
1 ½ cucharadita de tomillo en polvo
3 clavos de olor machacados
½ cucharadita de pimienta molida
3 hojas laurel
4 dientes ajo
1 cebolla
10 tomates
2 chiles pimientos rojos
½ pan francés remojado
3 zanahorias cortadas en rodajas (no muy gruesas ni muy delgadas)
2 papas grandes cortadas de la misma forma que la zanahoria
Sal al gusto
Preparación
Primero, asas los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos.
Licuas todo lo asado previamente junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal.
Cortas las papas y zanahorias en cuadros medianos.
Fríes la carne en el aceite con el laurel, la pimienta y algo de sal.
Cuando esté dorada la carne, agregas la salsa.
Una vez esté suave la carne, añades la zanahoria y la papa.
Agregas los últimos ingredientes, esperas que se cuezan.
De vez en cuando, pruebas para ver que esté bien de sabor.
Finalmente, sirves con arroz blanco y tortillas calientes.
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