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Carne guisada

Name: Carne guisada
Prep time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Cocina
Ingredients: 2 lb de carne cortada en cubos; 5 tomates maduros; 1 chile guaqu, sin semillas; 1 cebolla cortada a la mitad; 4 ramas de cilantro; 3 dientes de ajos; 3 papas cortadas en cuadros; 2 zanahorias en rodajas; 1 cucharada de vino blanco o vinagre (opcional); 1 cucharada de consomé de pollo o de res (opcional); 3 cucharadas de aceite; 2 hojas de laurel; Sal y pimienta negra al gusto

Plato Principal

Este platillo de carne es muy especial, lleva grandes elementos que la hacen gustosa y de primera elección en las mesas guatemaltecas, por lo que hoy seguramente te dedicas a preparar esta fabulosa receta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 lb de carne cortada en cubos

5 tomates maduros

1 chile guaqu, sin semillas

1 cebolla cortada a la mitad

4 ramas de cilantro

3 dientes de ajos

3 papas cortadas en cuadros

2 zanahorias en rodajas

1 cucharada de vino blanco o vinagre (opcional)

1 cucharada de consomé de pollo o de res (opcional)

3 cucharadas de aceite

2 hojas de laurel

Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Primeramente hacemos una salsa colocando en una olla grande los tomates, el chile guaque, la cebolla, los 2 dientes de ajo y dejar que se cocinen.
Una vez que estos ingredientes estén cocinados, agrégalos a la licuadora y licuar muy bien, reservar
Aparte colocar en una sartén honda el aceite y añadir un ajo picado y las hojas de laurel, enseguida agregar la carne troceada y sazonar con un poco de sal y pimienta. Dejar dorar un poco la carne de ambos lados y luego añadir el vino blanco
Donde se está cocinando la carne, agregar la salsa inicial y sazonar con laurel sal y pimienta negra al gusto
Dejar hervir a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente o hasta que haya espesado, por último agregar la zanahoria, las papas y el cilantro
Ya que todos los ingredientes estén cocidos, servir y acompañar la carne guisada con arroz blanco

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