Este plato también se le conoce como carne en adobo, es un plato delicioso de común preparación en fiestas y banquetes
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Carne magra deshuesada cortada en cubos
½ taza de Carne en stock
¼ taza de Aceite de maní
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
2 Pimientos rojos o verdes, sin semillas y picados
1 Pimiento rojo o verde, sin semillas y finamente picado
300 gramos de Tomates pelados enlatados
4 Tomates medianos, pelados y picados
1 Hoja de laurel
½ cucharilla de Orégano
1 pizca de Sal
2 cucharas de Harina de maíz blanco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Caliente el aceite de mani en una sartén honda tipo cazuela.
Paso 2 : Saltee la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que la cebolla esté tierna
Paso 3 : Agregue carne y los otros ingredientes excepto la harina de maíz. El líquido solo debe cubrir la carne.
Paso 4 : Agregue un poco más de caldo si es necesario. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas
Paso 5 : Si usa harina blanca o harina de maíz, mezcle con un poco de agua fría. Agregue a la sartén y cocine hasta que encuentre la salsa espesa
