Carne en jocon

Este plato también se le conoce como carne en adobo, es un plato delicioso de común preparación en fiestas y banquetes

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Carne magra deshuesada cortada en cubos

½ taza de Carne en stock

¼ taza de Aceite de maní

1 Cebolla mediana

2 Dientes de ajo

2 Pimientos rojos o verdes, sin semillas y picados

1 Pimiento rojo o verde, sin semillas y finamente picado

300 gramos de Tomates pelados enlatados

4 Tomates medianos, pelados y picados

1 Hoja de laurel

½ cucharilla de Orégano

1 pizca de Sal

2 cucharas de Harina de maíz blanco

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Caliente el aceite de mani en una sartén honda tipo cazuela.

Paso 2 : Saltee la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que la cebolla esté tierna

Paso 3 : Agregue carne y los otros ingredientes excepto la harina de maíz. El líquido solo debe cubrir la carne.

Paso 4 : Agregue un poco más de caldo si es necesario. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas

Paso 5 : Si usa harina blanca o harina de maíz, mezcle con un poco de agua fría. Agregue a la sartén y cocine hasta que encuentre la salsa espesa