Bola de chorizo y jamón

Una bola de chorizo tipo pastel para deleitar a tus comensales, la cual se presenta con una capa crujiente y tostada en contraste con la miga esponjosa y suave que se suma al sabor del chorizo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

150 ml de aceite de oliva
100 gr de chorizo
2 tomates pelados
1 chile guaquillo
2 dietes de ajo
4 huevos grandes
400 ml de leche
400 gr de harina de trigo con levadura
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de café salado
150 gr de jamón en lonchas finas
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de semillas de girasol

Preparación

  1. Precaliente el horno a la función de calor circulante a 170 ° C
  2. Engrase una bandeja con aceite de oliva y cúbrala con papel encerado
  3. En un tazón limpio vierta los huevos, 180 g de aceite de oliva, leche, harina, levadura y sal en la taza y ajuste la batidora 30 segundos a velocidad media, deje reposar 15 minutos
  4. Vierte el chorizo en rodajas y sin piel en el vaso y licue 5 segundos a velocidad alta, lleva a otro recipiente y reservar,agregue el chorizo picado en una sartén y adicione los tomates, el chile y el ajo machacado remueva bien con la espátula
  5. Cubra el fondo de la bandeja la masa y coloque un poco de la pasta preparada y coloque una capa de lonjas de jamón encima,repita las capas dos veces más, terminando con la masa.
  6. Espolvorear con semillas de sésamo y girasol y hornear durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora

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