Una deliciosa bola de chorizo tipo pastel para disfrutar con tus seres queridos. Esta maravilla se caracteriza por su capa crujiente y tostada que contrasta a la perfección con la miga esponjosa y suave, realzando el sabor del chorizo.
Es un platillo tradicional que refleja la fusión de sabores de la cocina guatemalteca.
Esta deliciosa combinación de chorizo y jamón tiene sus raíces en la rica historia culinaria de la región, donde se valora la mezcla de ingredientes frescos y sabrosos.
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Bola de chorizo y jamón
Ingredientes
150 mililitros de Aceite de oliva
100 gramos de Chorizo
2 Tomates pelados
1 Chile guaquillo
2 Dietes de ajo
4 Huevos grandes
400 mililitros de Leche
400 gramos de Harina de trigo con levadura
1 cuchara de Levadura en polvo
1 cuchara de Café salado
150 gramos de Jamón en lonchas finas
1 cuchara de Semillas de sésamo
1 cuchara de Semillas de girasol
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe precalentar el horno a la función de calor circulante a 170 °C.
Paso 2 : Luego, se debe engrasar una bandeja con aceite de oliva y cubrirla con papel encerado.
Paso 3 : En un tazón limpio, se deben verter los huevos, 180 g de aceite de oliva, leche, harina, levadura y sal, y ajustar la batidora a velocidad media durante 30 segundos.
Paso 4 : Después, se deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
Paso 5 : El siguiente paso es verter el chorizo en rodajas y sin piel en el vaso de la licuadora y licuar durante 5 segundos a velocidad alta.
Paso 6 : Luego, se debe llevar la mezcla a otro recipiente y reservar.
Paso 7 : Se añade el chorizo picado en una sartén y se agrega los tomates, el chile y el ajo machacado, removiendo bien con una espátula.
Paso 8 : A continuación, se debe cubrir el fondo de la bandeja con la masa preparada y colocar un poco de la pasta preparada encima.
Paso 9 : Luego se coloca una capa de lonchas de jamón, y se repiten las capas dos veces más, terminando con la masa.
Paso 10 : Para finalizar, se espolvorea con semillas de sésamo y girasol, y se hornea durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
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