Bacalao tres pimientos

El bacalao tres pimientos es un plato principal muy gourmet cuyo sabor resalta por ser un pescado graso de sabor intenso, quien se acompaña de pimientos tricolor , lo que le da un toque de vistosidad, su sabor es espectacular, por lo cual te compartimos esta fácil receta.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de bacalao
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
½ taza de vino blanco
Salsa a base de tomate y aceite de oliva

Preparación

  1. Ponga en una cazuela amplia, dos cucharadas de aceite de oliva, dorar la cebolla cortada en juliana hasta cristalizar y los ajos machacados, hasta que doren. Incorpore los tres pimientos cortados en tiras y mezcle, añada el vino blanco y deje que se evapore
  2. Seguidamente coloque la salsa a base de tomate y mezcle bien. Agregue el bacalao desalado (el cual deberá hacer un día antes), colocar con su piel hacia abajo.
  3. Agregue un poco de agua o caldo de pescado, cubriendo el bacalao. Tape y deje cocinar hasta que esté bien cocido y los pimientos tiernos.
  4. Sirva caliente acompañado de papas al gusto

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