Arroz con pollo al horno

Una forma de presentar el arroz con pollo al mejor estilo guatemalteco, este se cocina al horno y lleva ingredientes especiales como chorizo y morcilla, in duda alguna un plato que no te hará quedar mal en esa comida especial.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

½ kg de Pollo
2 tazas de arroz
5 tazas de caldo de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 clavos de olor
1 Chorizo de carne
6 rodajas de morcilla
Sal y pimienta

Preparación

  1. Corte las cebollas por la mitad y agregue dos dientes de ajo. En una sartén agregue la cebolla, el chorizo y el pollo picado. Deja que el pollo se dore muy bien.
  2. Después de cocinar el pollo por lo menos 25 minutos agrega 1 taza de caldo de pollo y cocine por 10 minutos adicionales, déjelo a un lado en un recipiente separado y déjelo enfriar. Triture el pollo y corte el chorizo en rodajas
  3. Llevar a ebullición 4 tazas de caldo de pollo y dejarla cocinar., agregue el arroz y cocine por 10 minutos
  4. Si crees que tienes demasiado caldo, escúrrelo un poco, pero el arroz debe tener un poco de caldo para que no se seque demasiado cuando vaya al horno, allí terminará su cocción
  5. Agregue el pollo desmenuzado al arroz y mezcle ambos. Coloque las rodajas de morcilla en el fondo de una bandeja para hornear y esparza el arroz con el pollo encima
  6. Extienda las rebanadas de chorizo de carne encima y sazone con un poco más de pimienta
  7. Hornee hasta que esté doradito por encima

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