
El arroz con mollejas es un plato tradicional guatemalteco, considerado delicioso. Su preparación es sencilla y es ideal como guarnición en ensaladas y platillos secos.
El arroz con mollejas, plato tradicional guatemalteco, es considerado delicioso.
Su preparación sencilla lo convierte en opción ideal para guarniciones en ensaladas y platillos secos.
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Arroz con Mollejas
Ingredientes
1 libra de Mollejas
1 Diente de ajo
2 tazas de Arroz
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Ejote
Cilantro
Salsa inglesa
Consomé
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, comienza lavando las mollejas y desinfectándolas con limón.
Paso 2 : A continuación, retira la grasa y córtalas en pequeños trozos.
Paso 3 : Cocina las mollejas con consomé durante aproximadamente 30 minutos, y agrega sal, ajo, cebolla y una hoja de laurel.
Paso 4 : Mientras tanto, limpia el arroz con agua y déjalo secar.
Paso 5 : Luego, fríe el arroz con cebolla finamente picada y añade la zanahoria y el ejote.
Paso 6 : Una vez que las mollejas estén listas, mézclalas con el arroz y cocina todo junto por 5 minutos más.
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