Arroz con Mollejas

El arroz con mollejas es un plato tradicional guatemalteco, considerado delicioso. Su preparación es sencilla y es ideal como guarnición en ensaladas y platillos secos.

El arroz con mollejas, plato tradicional guatemalteco, es considerado delicioso.

Su preparación sencilla lo convierte en opción ideal para guarniciones en ensaladas y platillos secos.

Arroz con Mollejas

Plato Principal
1 hora
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Mollejas

1 Diente de ajo

2 tazas de Arroz

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Ejote

Cilantro

Salsa inglesa

Consomé

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, comienza lavando las mollejas y desinfectándolas con limón.

Paso 2 : A continuación, retira la grasa y córtalas en pequeños trozos.

Paso 3 : Cocina las mollejas con consomé durante aproximadamente 30 minutos, y agrega sal, ajo, cebolla y una hoja de laurel.

Paso 4 : Mientras tanto, limpia el arroz con agua y déjalo secar.

Paso 5 : Luego, fríe el arroz con cebolla finamente picada y añade la zanahoria y el ejote.

Paso 6 : Una vez que las mollejas estén listas, mézclalas con el arroz y cocina todo junto por 5 minutos más.