Arroz con chipilin

El arroz con chipilín es un platillo que destaca por su sencillez para prepararlo, ideal para quienes no tienen mucho tiempo y dedicación, es llamado así por su ingrediente principal fácil de encontrar y delicioso en la gastronomía guatemalteca

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 onzas de arroz
1 manojo de chipilín
3 tomates medianos
1 cebolla mediana cortada en cuadritos
3 dientes de ajo
2 tazas de agua
Media onza de aceite vegetal
Sal al gusto

Preparación

  1. Primero, lavar bien el arroz y escurrirlo. También lavar los tomates, pelarlos y picarlos finamente
  2. Posteriormente quitarle las hojas de las ramas al chipilín. Luego, cocinar las hojas con suficiente agua y sal. Cuando el chipilín esté blando, retirar el agua
  3. Picar el ajo y freírlo con un poco de aceite, une la cebolla, posteriormente agregas el tomate y coloca esta fritura sobre el chipilín ya cocido
  4. Sofríe el arroz con un poco de aceite y agregarlo al chipilín previamente cocido
  5. Agrégale las 2 tazas de agua y cocinar durante 15 a 20 minutos a fuego lento y cubierto con papel de aluminio o tapa con desahogo de vapor. Sazonar con un poco de sal
  6. Cuando el arroz esté bien cocido, retirar del fuego y servir

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