Arroz con chipilin

Es un platillo sencillo y delicioso que destaca por su fácil preparación. Perfecto para aquellos con poco tiempo y dedicación. Este plato, conocido por su ingrediente principal, es un favorito en la gastronomía guatemalteca.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

El arroz con chipilín es una receta tradicional de Guatemala con una historia arraigada en la cultura culinaria del país.

Destaca por su combinación única de arroz y chipilín, una hierba autóctona de la región. El chipilín es apreciado en la gastronomía guatemalteca por su sabor distintivo y su valor nutricional.

Ingredientes

120 gramos de Arroz

1 Manojo de chipilín

3 Tomates medianos

1 Cebolla mediana cortada en cuadritos

3 Dientes de ajo

2 tazas de Agua

15 mililitros de Aceite vegetal

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero, lavar bien el arroz y escurrirlo. También lavar los tomates, pelarlos y picarlos finamente

Paso 2 : Posteriormente quitarle las hojas de las ramas al chipilín. Luego, cocinar las hojas con suficiente agua y sal. Cuando el chipilín esté blando, retirar el agua

Paso 3 : Picar el ajo y freírlo con un poco de aceite, une la cebolla, posteriormente agregas el tomate y coloca esta fritura sobre el chipilín ya cocido

Paso 4 : Sofríe el arroz con un poco de aceite y agregarlo al chipilín previamente cocido

Paso 5 : Agrégale las 2 tazas de agua y cocinar durante 15 a 20 minutos a fuego lento y cubierto con papel de aluminio o tapa con desahogo de vapor. Sazonar con un poco de sal

Paso 6 : Cuando el arroz esté bien cocido, retirar del fuego y servir