Inicio » Recetas » Entradas » Verduras en escabeche

Verduras en escabeche

Entradas

Este plato es un tipo de ensalada de verduras con una vinagreta, otro platillo para estos días festivos, ya que su saber especial es ideal para acompañar el fiambre ya que se le adapta muy bien, acompáñanos a descubrir la receta a continuación.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

5 cebollas grandes
6 zanahorias
6 chiles de escabeche
1 coliflor pequeño
2 cucharadas de aceite de oliva
Hacer un mix de laurel tomillo orégano
4 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Limpie las cebollas y córtelas en finas tiras, también corte las zanahorias y la coliflor en forma caprichosa.
  2. Cueza la coliflor y la zanahoria solo 8 minutos escúrrale el agua, a continuación sofría durante poco tiempo la zanahoria, la coliflor y la cebolla hasta que esta última se torne transparente
  3. Pase el chile a una parrilla y aselo, pélelo y sáquele la semilla. Deje enfriar, cuando ya esté frío combine todas las verduras y especias en un frasco decorativo.
  4. Elabore un aderezo a base de vinagre, aceite y sal y el mix de hierbas, continua cubriendo las verduras.
  5. Preferiblemente sirve el día siguiente para que se haga la vinagreta

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter
También le pueden interesar estas recetas

Patitas de cerdo en escabeche

Sopa de verduras de guatemala

Caldo de verduras

Caldo de chamorro con verduras

Sopa de res

Sopa juliana

Algunas noticias relacionadas con Verduras en escabeche

Fiambre gastronomía chapina en honor a Todos los Santos

El fiambre es un delicioso platillo rodeado de varias leyendas para explicar su origen, pero sí es cierto que forma parte de la gastronomía guatemalteca y se consume especialmente el 1 de noviembre en honor a Todos los Santos.

El Fiambre: mezcla de culturas y sabores criollos

Este platillo es uno de los más especiales en toda Guatemala. Y se acostumbra a degustar en diversas celebraciones del país. Este platillo es una mezcla de sabores y culturas nativas de toda la región. Además, fusiona algunas tradiciones que se adquirieron de rasgos de otras culturas.

La Semana Santa guatemalteca historia, tradición, aromas y sabores

La Semana Santa en Guatemala es de gran importancia, junto con las tradiciones religiosas se destacan los exquisitos platillos cuyos aromas invaden las calles y es imposible resistirse a esa tentación.

Cuando Halloween no sólo significa "truco o trato"

Halloween, una fiesta de origen celta que se celebra la noche del 31 de octubre. Hoy en día casi todo el mundo habla de él y celebra, a su manera, los espíritus y las presencias… con buena comida.

Pepián: Un legado Maya para el pueblo guatemalteco

Del periodo prehispánico es el origen del Pepián, consumido por las tribus oriundas de Mesoamérica, en particular de los Mayas. Este plato no ha dejado de cautivar el paladar de los guatemaltecos de ayer y hoy.

Chojín de Coche en honor a San Sebastián.

Cuando se habla de chojín se piensa que se hace referencia a un platillo, pero en realidad es un método, originario de la época prehispánica, para deshidratar la carne, y se usa en este caso para preparar la carne de coche de monte antes de guisarla.

Día de los difuntos, fecha llena de sabores y tradiciones

En Latinoamérica existen celebraciones tradicionales como la fiesta del Día de los Muertos, fecha donde se honra la vida de los que ya han fallecido con flores, comida, música y vuelo de barriletes que dan colorido a esta fiesta.