Tortas de yuca

Ricas tortitas de yucas fritas muy fáciles y rápidas de preparar. Aprovecha del tubérculo más abundante de nuestra América para aprender diversas y deliciosas formas de prepararlos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

½ kg de yuca
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande
2 huevos
Sal al gusto

Preparación

  1. Lave, pele y corte en trozos medianos la yuca; ponga a cocer en un litro de agua.
  2. Cuando esté cocida la yuca tritúrela con un tenedor, agregue la cebolla finamente picada, la mantequilla derretida y los huevos: mezcle todos los ingredientes.
  3. En una sartén coloque aceite a calentar, vierta la mezcla con una cuchara dándole la forma circular similar a una tortilla; deje cocer de ambos lados hasta que estén doraditas. Se repite la operación tantas veces como rinda la mezcla. ¡Buen provecho!

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