El Bledo es una verdura extraordinaria y es un alimento fundamental de las culturas ancestrales de Centro América. En Guatemala es un plato por preferencia entre las familias de zonas rurales.
Ingredientes
1 Manojito de bledo
2 Huevos
3 Tomates maduros
2 Cebollas medianas
1 Sobre de consomé
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Lave y corte finamente las hojas de bledo, las cebollas y los tomates.
Paso 2 : En un recipiente mezcle el bledo, las cebollas, tomates y los huevos batidos hasta que la mezcla quede con una consistencia homogénea, agregue el consomé y sal al gusto.
Paso 3 : En una sartén con aceite caliente, vierta con una cuchara de mezcla dándole forma de torta y deje que se cuece por unos minutos; cuando la torta tome un color rojizo, dele vuelta para cocer el otro lado, pueden servirse acompañadas de arroz y ensalada. ¡Buen provecho!
