Tortas de bledo

El Bledo es una verdura extraordinaria y es un alimento fundamental de las culturas ancestrales de Centro América. En Guatemala es un plato por preferencia entre las familias de zonas rurales.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

1 manojito de bledo
2 huevos
3 tomates maduros
2 cebollas medianas
1 sobre de consomé
Aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. Lave y corte finamente las hojas de bledo, las cebollas y los tomates.
  2. En un recipiente mezcle el bledo, las cebollas, tomates y los huevos batidos hasta que la mezcla quede con una consistencia homogénea, agregue el consomé y sal al gusto.
  3. En una sartén con aceite caliente, vierta con una cuchara de mezcla dándole forma de torta y deje que se cuece por unos minutos; cuando la torta tome un color rojizo, dele vuelta para cocer el otro lado, pueden servirse acompañadas de arroz y ensalada. ¡Buen provecho!

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