Tortas de bledo

El Bledo es una verdura extraordinaria y es un alimento fundamental de las culturas ancestrales de Centro América. En Guatemala es un plato por preferencia entre las familias de zonas rurales.

Entradas
1 hora
2 Porciones

Ingredientes

1 Manojito de bledo

2 Huevos

3 Tomates maduros

2 Cebollas medianas

1 Sobre de consomé

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lave y corte finamente las hojas de bledo, las cebollas y los tomates.

Paso 2 : En un recipiente mezcle el bledo, las cebollas, tomates y los huevos batidos hasta que la mezcla quede con una consistencia homogénea, agregue el consomé y sal al gusto.

Paso 3 : En una sartén con aceite caliente, vierta con una cuchara de mezcla dándole forma de torta y deje que se cuece por unos minutos; cuando la torta tome un color rojizo, dele vuelta para cocer el otro lado, pueden servirse acompañadas de arroz y ensalada. ¡Buen provecho!