Los tamalitos de viaje o Tamal Blanco son elaborados a base de maíz envuelto en tusa, tradicionalmente llevados en largos recorridos como acompañante de viaje. Preparados con masa de maíz, agua y tusa seca, son una deliciosa tradición guatemalteca.
Elaborados a base de maíz envuelto en tusa, los tamalitos de viaje o tamal blanco son tradicionalmente llevados en largos recorridos como acompañante de viaje.
Una deliciosa tradición guatemalteca son estos preparados con masa de maíz, agua y tusa seca.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Los pastelitos de un sitio amigo.
Tamalitos de Viaje
Ingredientes
1 libra de Masa de maíz
1 ½ litro de Agua
1 Manojo de tusa seca
Preparación
Paso 1 : En un recipiente amplio, se debe mezclar la libra de masa de maíz con agua hasta obtener una consistencia pareja.
Paso 2 : La masa se amasa sobre la mesa durante cinco minutos.
Paso 3 : Se procede a remojar el manojo de tusa para suavizar las hojas secas y envolver la masa en ellas.
Paso 4 : Se rasgan tiritas de tusa para amarrar los tamales de viaje y luego se colocan en una olla grande.
Paso 5 : Esta se cubre de agua y se cocinan los tamales por 1 hora a fuego medio.
Paso 6 : Una vez cocidos, se deben enfriar, cortar en rodajas y calentar antes de servir con platillos típicos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ensalada rusa peruana o de Tamales de nuestros recetarios.
