Tamalitos de Cambray Destacan por su color rojo y un sabor dulce muy característico. Algunos disfrutan de ellos con relleno de carne, mientras que otros prefieren la versión sin relleno. ¡Una delicia para todos los gustos!
Formando parte de la tradición culinaria del país.
Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo viva la historia de su creación.
Ingredientes
1 cucharilla de Anís
1 taza de Agua
250 gramos de Harina de arroz
250 gramos de Harina de salpor
1 ½ taza de Azúcar
1 pizca de Sal
2 tazas de Leche
1 taza de Crema
½ taza de Pasas
250 gramos de Mantequilla
Tuzas
Colorante rojo vegetal
Preparación
Paso 1 : Primero, se pone a hervir el agua que debe llevar el anís.
Paso 2 : Mezclar perfectamente para que no queden grumos: la harina de arroz y de salpor, azúcar, una pizca de sal, la leche y la crema.
Paso 3 : Adicionar el agua de anís y finalmente las pasas.
Paso 4 : Entonces, proceder a agregar mantequilla.
Paso 5 : Pasar las tuzas por agua hirviendo para ablandarlas.
Paso 6 : En una tuza, se coloca masa (dos bolas de la masa), para que la presentación final sea de dos tamalitos por tuza.
Paso 7 : Espolvorear con colorante rojo vegetal.
Paso 8 : Cerrar y amarrar con una tira de la tuza.
Paso 9 : Colocar una cama de tuzas en una olla y apilar los tamalitos.
Paso 10 : Agregar poca agua caliente por lados y cocinar (Aproximadamente 40 minutos).
Paso 11 : Listo.
