Taco de carnitas de guatemala

Deliciosas tortillas de maíz acompañadas de una carne de cochino y la salsa de chile que le da el toque especial

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de manteca de cerdo
1 kg de carne de cerdo (cola)
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta (negra molida)
1 taza de salsa de chile Árbol

Preparación

  1. En una cacerola derrites la manteca a fuego medio y agregas la cola de cerdo picada, la sal y la pimienta, sofríes hasta que la cola de cerdo esté blanda.
  2. A fuego lento la cocinas por 1 hora sin dejar que la carne se tueste. Pasado este tiempo retiras la carne y déjala enfriar
  3. Pica la carne con la ayuda de un tenedor y elimina la grasa. En una cacerola pon la carne y añádele la salsa de chile árbol
  4. Cocina a fuego medio revolviendo  cada cierto tiempo
  5. Sirva con unas tortillas de maíz.

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