Taco de carnitas

Es un plato de entrada muy bondadoso, puede permanecer en la nevera por días, está hecho a base de carne de cerdo y es muy popular en las zonas turística de Guatemala, por lo que no tienen desperdicio alguno si de entrada se trata.

Entradas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Manteca de cerdo

1 kilogramo de Carne de cerdo (cola)

2 cucharillas de Sal

½ cucharilla de Pimienta (negra molida)

1 taza de Salsa de chile arbol

Preparación

Paso 1 : Derrita la manteca en una cacerola honda grande a fuego medio. Agregue la cola de cerdo picada, sal y pimienta, y sofreír hasta que las piezas de cerdo se ablanden

Paso 2 : Cocine a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, teniendo cuidado de no hacer que la carne esté crujiente. Retire los trozos de carne de cerdo y enfríe a un lado

Paso 3 : Picar la carne con los dientes de un tenedor. Elimine todos los restos de grasa restantes. Pon la carne en una cacerola mediana y agrega la salsa de chile árbol

Paso 4 : Cocine a fuego medio revolviendo ocasionalmente

Paso 5 : Sirve las carnitas con una tortilla de maíz tostada