Seviche de ostras

Una entrada deliciosa y fácil de hacer sin necesidad de llevar al fuego porque se cocina con el ácido del limón. Son ideales para invitar amigos o para una reunión familiar

Preparación: 15 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

4 docenas de ostras, sin conchas
1 taza de jugo de limón
1 cebolla grande picada
3 tomates grandes pelados y picados
1 guindilla roja, fresca, picada y sin semilla
2 cucharadas de hoja de menta picada
Hojas de lechuga
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una fuente de vidrio colocas las ostras  y cúbrelas con el jugo de limón
  2. Refrigeras toda la noche
  3. Escurres las ostras y reservas el jugo de limón
  4. En la fuente de vidrio mezclas las ostras con los tomates, la cebolla, la guindilla, las hojas de menta y el ¼ de jugo de limón previamente reservado
  5. Salpimientas al gusto
  6. Sírvelo en una fuente adornada con las hojas de lechuga  y el resto del jugo de limón 

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