Esta salsa es una delicia, con un sabor ligero y único. La clave de su preparación está en el proceso de asado en el horno, que la diferencia notablemente de la salsa tradicional que estamos acostumbrados a hacer. Aprovechen la oportunidad de prepararla mientras cocinan otra receta.
Esta salsa se ha vuelto popular por su sabor único y su textura ligera, que la diferencia de otras variedades.
Al asar los tomates en horno, se logra un profundidad de sabor que complementa a la perfección platos como pollo asado, pescado o verduras asadas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sándwich de miga de un sitio amigo.
Salsa de tomates asados
Ingredientes
1 kilogramo de Tomates maduros
1 Cebolla grande
4 Dientes de ajo sin pelar
1 Chorrito de aceite
1 cuchara de Hierbas provenzales
Preparación
Paso 1 : Se empieza a precalentar el horno a 200º.
Paso 2 : Lavar bien los tomates, secarlos y partirlos a la mitad. Colocarlos en una bandeja del horno con la piel hacia abajo.
Paso 3 : Pelar la cebolla y cortarla a la mitad. Después cada mitad en 3 trozos. Repartirlos entre los tomates de la bandeja.
Paso 4 : Añadir los dientes de ajo sin pelar.
Paso 5 : Regar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Paso 6 : Espolvorear las hierbas provenzales.
Paso 7 : Introducir en el horno y asarlos durante unos 45 minutos, removiendo cada 15 minutos para que no se quemen.
Paso 8 : Dejamos que se enfríen un poco y pelamos los tomates y los ajos.
Paso 9 : A continuación trituramos ligeramente todos los ingredientes.
Paso 10 : Para finalizar, podemos introducir la salsa en botes y guardarlos según el método de conservación elegido.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pastelitos de harina de maíz o de Ensalada de porotos de nuestros recetarios.
