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Salsa de tomates asados

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No se imaginan lo rica y ligera de esta salsa, es diferente a la que acostumbramos a preparar, ya que su cocción se asan en el horno. Así que puedes aprovechar para prepararla mientras haces otra receta como pollo asado, pescado o más verduras asadas como calabaza.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de tomates maduros
1 cebolla grande
4 dientes de ajo sin pelar
1 chorrito de aceite
1 cucharada de hierbas provenzales

Preparación

  1. Se empieza a precalentar el horno a 200º.
  2. Lavar bien los tomates, secarlos y partirlos a la mitad. Colocarlos en una bandeja del horno con la piel hacia abajo.
  3. Pelar la cebolla y cortarla a la mitad. Después cada mitad en 3 trozos. Repartirlos entre los tomates de la bandeja.
  4. Añadir los dientes de ajo sin pelar.
  5. Regar con un chorro generoso de aceite de oliva.
  6. Espolvorear las hierbas provenzales.
  7. Introducir en el horno y asarlos durante unos 45 minutos, removiendo cada 15 minutos para que no se quemen.
  8. Dejamos que se enfríen un poco y pelamos los tomates y los ajos.
  9. A continuación trituramos ligeramente todos los ingredientes.
  10. Para finalizar, podemos introducir la salsa en botes y guardarlos según el método de conservación elegido.

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