Salsa de chile arbol

Aquí te presentamos la receta para preparar una salsa muy picante utilizada en Guatemala y en las regiones de América Central como acompañantes de famosas entradas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

350 gr de tomates cherry
300 gr de tomates romanos
3 dientes de ajo pelado y tostado
1 cebolla blanca grande
½ taza de cilantro
1 cucharadita de sal
30 pimientos árbol
Pimienta negra molida al gusto

Preparación

  1. Pre calienta el horno a 180 grados, coloca los tomates y los tomates cherry en una hoja de papel de horno.
  2. Asa los tomates de vez en cuando hasta que estén asados por ambos lados (10 a 12 minutos), reserva los tomates en una cacerola
  3. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y tostado, el cilantro, los pimientos árbol picado, sal y pimienta.
  4. Llevar a hervor durante aproximadamente 20 minutos o cocine hasta que las cebollas se ablanden. Licúa lo anterior en una batidora. Quita el exceso de líquido pasando por un colador
  5. Servir a temperatura ambiente

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