Aquí te presentamos la receta para preparar una salsa muy picante utilizada en Guatemala y en las regiones de América Central como acompañantes de famosas entradas.
Preparación:30 minutos
Porciones:4
Ingredientes
350 gr de tomates cherry
300 gr de tomates romanos
3 dientes de ajo pelado y tostado
1 cebolla blanca grande
½ taza de cilantro
1 cucharadita de sal
30 pimientos árbol
Pimienta negra molida al gusto
Preparación
Pre calienta el horno a 180 grados, coloca los tomates y los tomates cherry en una hoja de papel de horno.
Asa los tomates de vez en cuando hasta que estén asados por ambos lados (10 a 12 minutos), reserva los tomates en una cacerola
Agregue la cebolla picada, el ajo picado y tostado, el cilantro, los pimientos árbol picado, sal y pimienta.
Llevar a hervor durante aproximadamente 20 minutos o cocine hasta que las cebollas se ablanden. Licúa lo anterior en una batidora. Quita el exceso de líquido pasando por un colador
Servir a temperatura ambiente
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