Salpicón de Res

El salpicón de res guatemalteco es una refrescante ensalada de carne de res y menta. Acompañado de limón y naranja, es una mezcla deliciosa de sabores. Ideal como acompañamiento para tostadas o arroz blanco.

Sigue estos pasos para preparar de forma fácil y rápida esta comida típica de Guatemala: el refrescante salpicón de res guatemalteco, una deliciosa mezcla de carne de res, menta, limón y naranja ideal como acompañamiento para tostadas o arroz blanco.

Salpicón de Res

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

3 libras de Carne asada

6 tazas de Caldo de res

8 Tallos de menta

2 Limas

3 cucharas de Zumo de naranja

1 Cebolla

1 Pimiento jalapeño

4 Tomates

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : La carne se cocina a fuego lento durante 6 horas o en una olla de cocción rápida.

Paso 2 : Después, se refrigera.

Paso 3 : Luego, se cortan los tomates en dados finos y se pica la cebolla.

Paso 4 : La menta y el jalapeño se pican finamente.

Paso 5 : Posteriormente, se desmenuza la carne, se corta en dados pequeños y se mezcla con la menta, cebolla, tomate y jalapeño.

Paso 6 : En un recipiente aparte, se combina el jugo de limón, jugo de naranja, sal y pimienta, que se vierte sobre la mezcla de carne y se revuelve.

Paso 7 : Se refrigera la preparación por al menos una hora antes de servir el salpicón de res guatemalteco.

Paso 8 : Finalmente, se sirve acompañado de tortillas de maíz, galletas saladas o pan.

Paso 9 : Cabe destacar que el salpicón es un plato frío, saludable y sin grasa.