
El salpicón de res guatemalteco es una refrescante ensalada de carne de res y menta. Acompañado de limón y naranja, es una mezcla deliciosa de sabores. Ideal como acompañamiento para tostadas o arroz blanco.
Sigue estos pasos para preparar de forma fácil y rápida esta comida típica de Guatemala: el refrescante salpicón de res guatemalteco, una deliciosa mezcla de carne de res, menta, limón y naranja ideal como acompañamiento para tostadas o arroz blanco.
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Salpicón de Res
Ingredientes
3 libras de Carne asada
6 tazas de Caldo de res
8 Tallos de menta
2 Limas
3 cucharas de Zumo de naranja
1 Cebolla
1 Pimiento jalapeño
4 Tomates
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne se cocina a fuego lento durante 6 horas o en una olla de cocción rápida.
Paso 2 : Después, se refrigera.
Paso 3 : Luego, se cortan los tomates en dados finos y se pica la cebolla.
Paso 4 : La menta y el jalapeño se pican finamente.
Paso 5 : Posteriormente, se desmenuza la carne, se corta en dados pequeños y se mezcla con la menta, cebolla, tomate y jalapeño.
Paso 6 : En un recipiente aparte, se combina el jugo de limón, jugo de naranja, sal y pimienta, que se vierte sobre la mezcla de carne y se revuelve.
Paso 7 : Se refrigera la preparación por al menos una hora antes de servir el salpicón de res guatemalteco.
Paso 8 : Finalmente, se sirve acompañado de tortillas de maíz, galletas saladas o pan.
Paso 9 : Cabe destacar que el salpicón es un plato frío, saludable y sin grasa.
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