El pescado seco envuelto en huevo es una receta tradicional de Guatemala para cuaresma y semana santa. Sigue los pasos correctamente y disfruta con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.
Para cuaresma y semana santa, sigue correctamente los pasos de esta receta tradicional guatemalteca: envolver en huevo pescado seco y disfrutar con toda tu familia.
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Pescado Seco Envuelto en Huevo
Ingredientes
1 libra de Pescado seco
2 Huevos
1 cucharilla de Harina
2 ½ litros de Agua
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pescado seco, se debe comenzar cortándolo en trozos del tamaño deseado y lavándolos dos veces para quitar el exceso de sal.
Paso 2 : Después, se deben dejar remojar los trozos en agua pura durante 8 horas.
Paso 3 : Una vez transcurrido ese tiempo, se debe escurrir el agua, lavar nuevamente el pescado y remojar en agua unos minutos más.
Paso 4 : Se hierve 2 1/2 litros de agua en una olla y luego se agregan los trozos de pescado, cocinándolos por 5 minutos.
Paso 5 : Mientras el pescado se cuece, se procede a separar las yemas de las claras, se baten las claras a punto de nieve, se agrega la harina y las yemas.
Paso 6 : En un sartén caliente con aceite, se cubre el pescado con la mezcla de huevo y se fríe por 2 minutos por cada lado.
Paso 7 : Al terminar, el pescado seco envuelto en huevo está listo para ser servido y disfrutado como una deliciosa comida típica guatemalteca.
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