Descubre cómo preparar un auténtico mole guatemalteco con plátanos maduros, chocolate, tomates y especias, una receta llena de sabor y tradición.
El mole guatemalteco es un platillo tradicional lleno de sabores exóticos y texturas deliciosas.
La combinación de plátanos maduros, chocolate, tomates y especias lo convierte en un manjar irresistible.
Sigue esta receta fácil y sorprende a tu familia con un plato lleno de tradición y sabor guatemalteco.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada rusa guatemalteca de un sitio amigo.
Mole guatemalteco
Ingredientes
6 Plátanos en rodajas
Aceite
3 cucharas de Semillas de ajonjolí
2 cucharas de Pepitoria
1 ½ libra de Tomates picados
1 Chile pasa
8 onzas de Chocolate
1 Raja de canela
1 taza de Agua
¼ taza de Azúcar
2 Champurradas
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben freír las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 2 : Mientras tanto, en otra cacerola, se deben tostar las semillas de ajonjolí y de pepitoria hasta que desprendan su aroma.
Paso 3 : Es importante reservarlas para más tarde.
Paso 4 : En una cacerola aparte, se debe calentar el agua y llevar a ebullición el tomate, los chiles y la canela durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : Luego, se debe licuar las semillas tostadas junto con la mezcla anterior de tomate, chiles y champurradas.
Paso 6 : Una vez que todo esté bien licuado, se pasa la mezcla por un colador y se vierte en una cacerola limpia.
Paso 7 : Es el momento de añadir el chocolate a la mezcla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se haya fundido por completo.
Paso 8 : A continuación, se agregan las rodajas de plátano fritas y se cocinan por unos 5 minutos adicionales para que los sabores se integren.
Paso 9 : Para servir, se recomienda espolvorear ajonjolí por encima para darle un toque final de sabor y presentación.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Hummus o de Ensalada de porotos rojos de nuestros recetarios.
