Marlilas es un platillo tradicional del pueblo Xinka. Se prepara con una masa sazonada con sal, rellena de frijoles y envuelta en hoja de guinea. Se cocinan en agua y se sirven con chirmol de tomate, cebolla y chiltepes.
Las Marlilas son un platillo tradicional que se prepara con esmero y paciencia.
Se cocinan a fuego lento en una olla con agua, hasta que estén listas para ser servidas con chirmol de tomate y cebolla.
Ingredientes
8 libras de Masa de maiz
2 ½ libras de Frijol molido
1 pizca de Sal
2 Maletas de hoja de guinea
Preparación
Paso 1 : La masa se sazona con sal y se forma una bola de aproximadamente 6 onzas.
Paso 2 : Se estira la masa y se coloca sobre una manta, agregando una capa de frijoles.
Paso 3 : Se envuelve la masa dando aproximadamente siete vueltas y se empaca en hoja de guinea.
Paso 4 : Las bolas de masa se cocinan en una olla con un litro de agua hasta que estén cocidas.
Paso 5 : Finalmente, se sirven con chirmol de tomate y cebolla con chiltepes.
