Estos guicoyitos son una delicia. Puede servirlos en una cena o como acompañamiento en el almuerzo.
Preparación:1 hora
Porciones:5
Ingredientes
5 güicoyitos
250 gr. de carne molida
2 cebollas medianas
6 tomates maduros
1 diente de ajo
3 hojas de laurel
3 hojas de tomillo
Aceite
Pimienta en polvo
Sal al gusto
Preparación
En un recipiente ponga a cocer los güicoyitos enteros en agua con una pizca de sal y escúrralos.
Elimine la parte de arriba de cada uno de los güicoyitos con ayuda de un cuchillo,
posteriormente extraiga la pulpa y resérvela en un recipiente.
La preparación del relleno consiste en sofreír la carne molida con cebolla y ajo finamente picados, agregue hojas de laurel, tomillo y pimienta para condimentar. Por último añada los tomates picados y la pulpa, deje cocinar por unos minutos.
Cuando la carne esté cocida se rellenan los güicoyitos, enseguida se colocan en un recipiente para que hiervan y eliminen el exceso de agua. ¡Buen provecho!
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