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Güicoyitos rellenos de carne

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Estos guicoyitos son una delicia. Puede servirlos en una cena o como acompañamiento en el almuerzo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

5 güicoyitos
250 gr. de carne molida
2 cebollas medianas
6 tomates maduros
1 diente de ajo
3 hojas de laurel
3 hojas de tomillo
Aceite
Pimienta en polvo
Sal al gusto

Preparación

  1. En un recipiente ponga a cocer los güicoyitos enteros en agua con una pizca de sal y escúrralos.
  2. Elimine la parte de arriba de cada uno de los güicoyitos con ayuda de un cuchillo,
  3. posteriormente extraiga la pulpa y resérvela en un recipiente.
  4. La preparación del relleno consiste en sofreír la carne molida con cebolla y ajo finamente picados, agregue hojas de laurel, tomillo y pimienta para condimentar. Por último añada los tomates picados y la pulpa, deje cocinar por unos minutos.
  5. Cuando la carne esté cocida se rellenan los güicoyitos, enseguida se colocan en un recipiente para que hiervan y eliminen el exceso de agua. ¡Buen provecho!

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