Güicoyitos rellenos de carne

Estos guicoyitos son una verdadera delicia, perfectos para disfrutar en una cena especial o como acompañamiento en el almuerzo.

Entradas
1 hora
5 Porciones

Originarios de Guatemala, los güicoyitos rellenos de carne son un platillo tradicional con raíces en la gastronomía maya.

Consiste en pequeñas calabacitas rellenas de un sabroso guiso de carne, ha sido preparada durante generaciones.

Ingredientes

5 Güicoyitos

250 gramos de Carne molida

2 Cebollas medianas

6 Tomates maduros

1 Diente de ajo

3 Hojas de laurel

3 Hojas de tomillo

Aceite

Pimienta en polvo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En un recipiente ponga a cocer los güicoyitos enteros en agua con una pizca de sal y escúrralos.

Paso 2 : Elimine la parte de arriba de cada uno de los güicoyitos con ayuda de un cuchillo,

Paso 3 : posteriormente extraiga la pulpa y resérvela en un recipiente.

Paso 4 : La preparación del relleno consiste en sofreír la carne molida con cebolla y ajo finamente picados, agregue hojas de laurel, tomillo y pimienta para condimentar.

Paso 5 : Por último añada los tomates picados y la pulpa, deje cocinar por unos minutos.

Paso 6 : Cuando la carne esté cocida se rellenan los güicoyitos, enseguida se colocan en un recipiente para que hiervan y eliminen el exceso de agua. ¡Buen provecho!