Los garbanzos a la carmelita es un platillo guatemalteco tradicional, de sabor único y repleto de historia. Aprende a prepararlo con esta receta llena de tradición y sabor.
Este platillo guatemalteco tradicional, repleto de historia y con un sabor único, son los garbanzos a la carmelita.
Descubre cómo prepararlo con esta receta cargada de tradición y un delicioso aroma.
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Garbanzos a la Carmelitas
Ingredientes
1 libra de Garbanzos
3 Cabezas de cebolla
3 Clavos de olor
3 Hojas de laurel
3 Huevos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Con un día de anticipación, los garbanzos se colocan en agua con sal y se dejan reposar toda la noche.
Paso 2 : Al día siguiente, se pelan los garbanzos y se hierven en una olla con agua, cebolla, clavos y laurel a fuego lento por varias horas.
Paso 3 : Una vez que los garbanzos estén suaves, se apaga el fuego.
Paso 4 : Por otro lado, se hierven los huevos por 11-12 minutos, se pelan y se hace una pasta con ellos.
Paso 5 : En un sartén con aceite de oliva, se fríe la pasta de huevo con cebolla y tomate, junto con laurel.
Paso 6 : Para servir, se colocan los garbanzos acompañados de la pasta de huevo, y si se desea un sabor extra, se pueden agregar espinacas y azafrán al plato.
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