Las fritas de banano son un postre de Guatemala elaborado con banano maduro, harina y especias. Es considerado como característico de Livingston, Izabal, sin embargo es conocido en todo el país, y siempre se acompaña con una taza de café.
Las fritas de banano (o plátano) se preparan con bananos maduros (que tengan la piel amarilla o marrón) y harina, que luego se fríen hasta tener una textura dorada por fuera y esponjosa por dentro.
En algunas regiones también se conocen como fritas de guineo y son la mejor forma de aprovechar los bananos bien maduros, o los que ya estan por podrirse.
Como curiosidad, en la ciudad de Antigua, se celebra cada año la Feria de las Fritas de Banano, en la que se realizan concursos para elegir a las mejores fritas. Se dice que eran el postre favorito de Miguel Ángel Asturias (Premio Nobel de Literatura en 1967) quien las mencionó en su novela "Hombres de Maíz".
Fritas de banano
Ingredientes
10 Bananas
2 Huevos
1 taza de Harina de trigo
Margarina o mantequilla
Azúcar para decorar
Queso
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se comienza triturando los bananos en un recipiente hondo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2 : Luego, se añaden los dos huevos y se mezcla todo.
Paso 3 : Después, se agrega la harina y se mezcla hasta lograr una consistencia homogénea.
Paso 4 : A continuación, se coloca la margarina en un sartén al fuego y se vierte la medida de un cucharón de la mezcla.
Paso 5 : Se deja cocinar durante dos minutos de cada lado.
Paso 6 : Finalmente, se espolvorea con azúcar, y si se desea, también se puede colocar queso.
Preparación (versión sencilla)
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