Fritas de banano

Este platillo se elabora con la fruta el banano y es considerado como característico de Livingston, Izabal, sin embargo es conocido y preparado en diversos lugares del país.

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2 horas
Frito
8 Porciones

Esta receta combina la dulzura del plátano maduro con la crujiente textura de la masa frita.

Son un bocado perfecto para cualquier hora del día y son muy fáciles de preparar en casa.

Para elaborar esta receta se utiliza plátano maduro, harina, azúcar y canela.

La masa se mezcla con los ingredientes y se fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

En Guatemala, las fritas de banano se suelen servir como postre o como un bocadillo en la calle. También es común encontrarlas en los mercados y ferias de comida, donde se preparan al momento y se sirven calientes.

Un poco sobre su origen

Los mayas, que habitaban la región, ya consumían plátanos como parte de su alimentación cotidiana.

Con la llegada de los españoles, la receta se fue adaptando y evolucionando hasta convertirse en el platillo que conocemos hoy en día.

En la ciudad de Antigua, se celebra cada año la Feria de las Fritas de Banano, en la que se puede disfrutar de diferentes variedades de este platillo.

Durante la feria, se realizan concursos para elegir a las mejores fritas de banano y también se llevan a cabo actividades culturales y artísticas.

Se dice que eran el postre favorito del escritor guatemalteco Miguel Ángel Asturias, quien ganó el Premio Nobel de Literatura en 1967.

En su novela "Hombres de Maíz", Asturias hace referencia a las fritas de banano como uno de los alimentos tradicionales de Guatemala.

Consejos de preparación

Para preparar unas deliciosas receta, es importante elegir plátanos maduros que tengan la piel amarilla o marrón.

También es importante asegurarse de que la masa tenga la consistencia adecuada, para que las fritas queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

Si la masa está muy líquida, se pueden agregar más harina o dejarla reposar en el refrigerador durante unos minutos para que tome consistencia.

Finalmente, es importante freír las fritas en aceite caliente para que queden doradas y crujientes. Se pueden servir solas o acompañadas de miel, crema o cualquier otro ingrediente de tu elección.

Ingredientes

10 Bananas

2 Huevos

1 taza de Harina de trigo

Margarina o mantequilla

Azúcar para decorar

Queso

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, se comienza triturando los bananos en un recipiente hondo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2 : Luego, se añaden los dos huevos y se mezcla todo.

Paso 3 : Después, se agrega la harina y se mezcla hasta lograr una consistencia homogénea.

Paso 4 : A continuación, se coloca la margarina en un sartén al fuego y se vierte la medida de un cucharón de la mezcla.

Paso 5 : Se deja cocinar durante dos minutos de cada lado.

Paso 6 : Finalmente, se espolvorea con azúcar, y si se desea, también se puede colocar queso.