
Los frijoles volteados guatemaltecos son un plato típico consumido en Guatemala, perfecto para acompañar con tortillas. Descubre cómo preparar esta deliciosa receta utilizando una olla a presión para infundirles un sabor delicioso.
Ideal para disfrutar a cualquier hora del día, los chapines consumen en el país los frijoles volteados guatemaltecos, un platillo típico.
En esta receta, se utiliza una olla a presión para realzar su sabor al cocinar los frijoles.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Dobladas guatemaltecas de un sitio amigo.
Frijoles Volteados
Ingredientes
1 libra de Frijoles negros
32 onzas de Caldo de verduras
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
2 cucharas de Comino
2 cucharas de Chile ancho
1 cuchara de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los frijoles negros se remojaron durante la noche, cambiando el agua una vez.
Paso 2 : La cebolla se picó en trozos grandes y se pelaron los dientes de ajo.
Paso 3 : En una olla a presión, se colocaron todos los ingredientes excepto la sal, y se cerró la tapa.
Paso 4 : Se cocinó a presión por 20 minutos.
Paso 5 : Luego se enfriaron y escurrieron los frijoles, retirando la hoja de laurel.
Paso 6 : Se colocaron los frijoles en un procesador de alimentos o licuadora, añadiendo sal y líquido, y se mezclaron hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 7 : Finalmente, se añadieron 1 cucharada de comino y chile ancho en polvo a los frijoles volteados.
Paso 8 : Así, se puede disfrutar de esta deliciosa receta tradicional guatemalteca de frijoles volteados.
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