Los frijoles borrachos son una delicia para acompañar con unas tortillas. Son la elección perfecta para cualquier comida en las mesas guatemaltecas, ¡siempre presentes y deliciosos! ¡Prueba esta receta y déjate sorprender por su sabor irresistible!
Son un plato con una historia rica y significativa.
En las mesas guatemaltecas, estos frijoles son un elemento esencial que nunca puede faltar, complementando perfectamente cualquier comida.
Frijoles borrachos
Ingredientes
½ kilogramo de Frijoles pintos secos
2 Tomates enteros picados gruesos
½ Cebolla blanca en rodajas
1 Jalapeño en escabeche finamente rebanado
2 Dientes de ajo
2 Hojas frescas de laurel
1 cuchara de Orégano seco
350 gramos de Cerveza oscura
2 litros de Agua
Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Paso 1 : Los frijoles deben ser lavados en agua fría para desechar piedras sueltas o impurezas.
Paso 2 : Luego, se deben colocar en una cacerola grande pero no muy profunda y cubrirlos con agua, asegurándose de que el agua exceda en 5 cm a los frijoles.
Paso 3 : La cocción debe durar 30 minutos, tras lo cual se agregan los tomates, cebollas, jalapeño, ajo, hojas de laurel, orégano y cerveza.
Paso 4 : Se continúa la cocción hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 30 minutos más.
Paso 5 : Una vez listos, los frijoles se deben triturar con un procesador y luego se sazonan al gusto con sal y pimienta antes de servir.
Paso 6 : ¡Delicioso!
