La receta de Flor de Izote en Iguaxte de Guatemala tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la región, utilizando ingredientes locales como la pepitoria, tomates frescos, ajo y cebolla.
Este platillo es apreciado por su combinación única de sabores y texturas, que reflejan la diversidad y creatividad de la cocina guatemalteca.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
Flor de izote en iguaxte
Ingredientes
1 taza de Flor de izote
250 gramos de Pepitoria molida
4 Tomates rojos
3 Dientes de ajo
1 Cebolla pequeña
10 Miltomates
½ Chile pimiento rojo
1 Tortilla tostada
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, es importante comenzar lavando y hirviendo los pétalos de la flor de izote en agua.
Paso 2 : Este paso se realiza dos veces para eliminar el sabor amargo de las flores.
Paso 3 : Una vez escurridas, se procede a preparar el recado.
Paso 4 : Se deben asar tomates, chile pimiento, cebolla, ajos, miltomates y tortilla, para luego licuarlos junto con la pepitoria y un vaso de agua.
Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se sofríe la salsa del recado hasta que hierva.
Paso 6 : Seguidamente, se agregan las flores de izote previamente cocidas y se cocinan durante 10 a 15 minutos.
Paso 7 : Finalmente, el platillo está listo para ser disfrutado, acompañado de tortillas.
Paso 8 : ¡A disfrutar de esta deliciosa preparación!
