Flor de izote en iguaxte

La receta de Flor de Izote en Iguaxte de Guatemala tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de la región, utilizando ingredientes locales como la pepitoria, tomates frescos, ajo y cebolla.

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2 horas
4 Porciones

Este platillo es apreciado por su combinación única de sabores y texturas, que reflejan la diversidad y creatividad de la cocina guatemalteca.

¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?

Ingredientes

1 taza de Flor de izote

250 gramos de Pepitoria molida

4 Tomates rojos

3 Dientes de ajo

1 Cebolla pequeña

10 Miltomates

½ Chile pimiento rojo

1 Tortilla tostada

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este exquisito platillo, es importante comenzar lavando y hirviendo los pétalos de la flor de izote en agua.

Paso 2 : Este paso se realiza dos veces para eliminar el sabor amargo de las flores.

Paso 3 : Una vez escurridas, se procede a preparar el recado.

Paso 4 : Se deben asar tomates, chile pimiento, cebolla, ajos, miltomates y tortilla, para luego licuarlos junto con la pepitoria y un vaso de agua.

Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se sofríe la salsa del recado hasta que hierva.

Paso 6 : Seguidamente, se agregan las flores de izote previamente cocidas y se cocinan durante 10 a 15 minutos.

Paso 7 : Finalmente, el platillo está listo para ser disfrutado, acompañado de tortillas.

Paso 8 : ¡A disfrutar de esta deliciosa preparación!