La flor de izote es un ingrediente tradicional en la cocina guatemalteca, su suave y delicado sabor se presta para guisos, ensaladas, tamales y sopas.
Explora la singular belleza culinaria de la flor de izote, un auténtico tesoro de la gastronomía guatemalteca.
Este ingrediente tradicional, lleno de historia y versatilidad, se convierte en el protagonista ideal de múltiples recetas que deleitan el paladar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chipa guazú de un sitio amigo.
Flor de Izote
Ingredientes
2 Flores de izote
10 tazas de Agua
2 cucharas de Aceite
1 Diente de ajo
4 Tomates picados
1 Cebolla picada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la flor de izote, primero se deben limpiar las flores retirándoles los centros y pistilos.
Paso 2 : Después, se lavan los pétalos en una olla con agua y sal, y se hierven durante 5 minutos.
Paso 3 : Este proceso se repite dos veces para eliminar el amargor.
Paso 4 : En una sartén con aceite caliente, se fríen el ajo, la cebolla y el tomate.
Paso 5 : Luego, se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Posteriormente, se agregan los pétalos de la flor de izote y se hierve la mezcla por 3 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve la flor de izote acompañada de la preparación anterior.
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