En la hermosa Guatemala, la ensalada rusa es una delicia reconocida a nivel mundial. Es una elección perfecta para iniciar una comida y se complementa maravillosamente con pan o tostadas.
Tiene sus raíces en Europa. Llegó al país centroamericano gracias a la influencia culinaria de inmigrantes rusos.
Esta ensalada, que combina papas, zanahorias, guisantes y mayonesa, tiene un significado especial en la cultura gastronómica de Guatemala.
Ensalada rusa guatemalteca
Ingredientes
2 tazas de Zanahoria cocida en cuadros
2 tazas de Papas cocidas en cuadros
2 tazas de Ejote cocido y picado
2 tazas de Arvejas cocidas
2 tazas de Chile pimiento rojo en cuadros
2 tazas de Chile pimiento verde en cuadros
1 Cebolla picada en cuadros
2 cucharas de Vinagre
2 tazas de Mayonesa
Sal y pimienta negra
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : En una olla, se cocinan las 2 tazas de zanahoria y ejotes con una taza de agua, hasta que estén suaves.
Paso 2 : Una vez cocidas, se cuelan y se dejan enfriar.
Paso 3 : Por otro lado, se cocinan las arvejas de la misma manera hasta que estén suaves y se dejan enfriar.
Paso 4 : Para cocinar la papa, se colocan las 2 tazas en un recipiente y se dejan enfriar.
Paso 5 : Luego, en un recipiente grande, se combinan la zanahoria, papa, ejote, arvejas, cebolla, chile pimiento rojo y verde.
Paso 6 : Se agrega la mayonesa, las 2 cucharadas de vinagre, se sazona con sal y pimienta negra al gusto, y se mezcla bien.
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