Ensalada rusa guatemalteca

En la hermosa Guatemala, la ensalada rusa es una delicia reconocida a nivel mundial. Es una elección perfecta para iniciar una comida y se complementa maravillosamente con pan o tostadas.

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6 Porciones

Tiene sus raíces en Europa. Llegó al país centroamericano gracias a la influencia culinaria de inmigrantes rusos.

Esta ensalada, que combina papas, zanahorias, guisantes y mayonesa, tiene un significado especial en la cultura gastronómica de Guatemala.

Ingredientes

2 tazas de Zanahoria cocida en cuadros

2 tazas de Papas cocidas en cuadros

2 tazas de Ejote cocido y picado

2 tazas de Arvejas cocidas

2 tazas de Chile pimiento rojo en cuadros

2 tazas de Chile pimiento verde en cuadros

1 Cebolla picada en cuadros

2 cucharas de Vinagre

2 tazas de Mayonesa

Sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1 : En una olla cocinar las 2 tazas de zanahoria y ejotes con una taza de agua, hasta que estén suaves. Ya cocidas la zanahoria y el ejote, colar y dejar enfriar

Paso 2 : Cocinar las arvejas de la misma manera, hasta que estén suaves y dejar enfriar

Paso 3 : Para cocinar la papa de igual forma, colocar las 2 tazas de papa en el recipiente y dejar enfriar

Paso 4 : Después en un recipiente grande, cuando todo esté frio agregar la zanahoria, papa, ejote, arvejas, cebolla, chile pimiento rojo y verde

Paso 5 : En seguida incorporar la mayonesa, las 2 cucharadas de vinagre.

Paso 6 : Sazonar con sal y pimienta negra, a su gusto y mezclar bien