Ensalada de pollo con mayonesa

Esta ensalada es una excelente entrada muy suculenta, la cual incluye un especial aderezo que le da un sabor inigualable, la misma se puede acompañar de pan tostado y hasta hacer unos sándwiches.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

4 pechugas de pollo
2 tazas de agua
1 zanahoria rallada
1 chile pimiento rojo picado
2 ramas de apio
½ cebolla picada finamente
1 taza de Mayonesa
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cocinar las pechugas de pollo en una olla con dos tazas de agua, hasta que estén bien cocinadas, agregar más agua, si es necesario
  2. Retirar el agua y dejar enfriar el pollo por 15 a 20 minutos y después desmenuzar el pollo. En recipiente grande agregar el pollo
  3. las verduras y mezclar bien, adiciona la mayonesa, el vinagre, sal y pimienta
  4. Mezcla todo ligeramente. Refrigera la ensalada por 30 minutos
  5. Esta ensalada de pollo la puedes servir con tostadas y hacer sandwiches

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