Ensalada de atún y berenjena asada con vinagreta de mostaza, un platillo tradicional de Izabal muy rico y fácil de preparar. Acompañado comúnmente de pan tostado, esta deliciosa receta es típica del departamento de Izabal, Guatemala.
La ensalada de atún y berenjena asada con vinagreta de mostaza es un platillo tradicional del departamento de Izabal, Guatemala, conocido por su sabor fresco y delicioso.
Fácil de preparar, esta receta se sirve comúnmente con pan tostado, creando una combinación perfecta que refleja la esencia culinaria de la región.
Ensalada de atún y berenjena
Ingredientes
2 Rábanos
2 Limones
Cilantro
1 Berenjena
500 gramos de Atún
5 cucharas de Aceite de oliva
10 cucharas de Vinagre balanco
1 Diente de ajo
1 Cebolla
1 cuchara de Mostaza
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La berenjena se corta en trozos pequeños y se deja reposar con sal durante 15 minutos.
Paso 2 : Después, se limpia y se asa en un sartén hasta que esté cocida.
Paso 3 : Una vez asada, se corta en cuadritos y se mezcla con limón, cilantro y pimienta, añadiendo también el atún escurrido.
Paso 4 : Para preparar la vinagreta, se mezclan la cebolla, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta, y se deja reposar en el refrigerador para que los sabores se mezclen.
Paso 5 : Luego, se marina la berenjena con la vinagreta preparada y se decora con rodajas de rábano.¡Y así queda listo para disfrutar en familia! ¡Qué delicia!
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
