Ejotes envueltos en huevo

Los ejotes envueltos es una receta que se aprovecha al máximo en primer lugar por su valor nutricional y en segundo lugar por su vistosidad, es un excelente plato de entrada el cual te presentamos hoy de manera fácil.

Entradas
30 minutos
5 Porciones

Ingredientes

1 libra de Ejotes

1 ½ taza de Agua

3 Huevos

1 cuchara de Harina de trigo

1 pizca de Sal

Aceite para freír

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar y remover las puntas de los ejotes y el hilo que tiene en los laterales

Paso 2 : En una olla agregar una taza y media de agua e incorpora los ejotes, y cocinarlos hasta que estén suaves y escurrir

Paso 3 : Separar las yemas de la clara de huevo, y un recipiente batir primero las claras de huevo a punto de nieve, agregar la harina, sal y pimienta, batir la mezcla muy bien hasta que se integren todos los ingredientes

Paso 4 : Tomar 4 a 5 ejotes y envolver en el huevo batido. En una sartén freír los ejotes en aceite caliente hasta que estén dorados, de ambos lados

Paso 5 : Retirar del fuego los ejotes y colocarlos en papel para absorber la grasa

Paso 6 : Puede servirlos acompañados con salsa de tomate y arroz blanco