Los ejotes envueltos es una receta que se aprovecha al máximo en primer lugar por su valor nutricional y en segundo lugar por su vistosidad, es un excelente plato de entrada el cual te presentamos hoy de manera fácil.
Ingredientes
1 libra de Ejotes
1 ½ taza de Agua
3 Huevos
1 cuchara de Harina de trigo
1 pizca de Sal
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavar y remover las puntas de los ejotes y el hilo que tiene en los laterales
Paso 2 : En una olla agregar una taza y media de agua e incorpora los ejotes, y cocinarlos hasta que estén suaves y escurrir
Paso 3 : Separar las yemas de la clara de huevo, y un recipiente batir primero las claras de huevo a punto de nieve, agregar la harina, sal y pimienta, batir la mezcla muy bien hasta que se integren todos los ingredientes
Paso 4 : Tomar 4 a 5 ejotes y envolver en el huevo batido. En una sartén freír los ejotes en aceite caliente hasta que estén dorados, de ambos lados
Paso 5 : Retirar del fuego los ejotes y colocarlos en papel para absorber la grasa
Paso 6 : Puede servirlos acompañados con salsa de tomate y arroz blanco
