Los ejotes envueltos son una receta que se aprovecha al máximo. En primer lugar, por su valor nutricional y, en segundo lugar, por su vistosidad. Es un excelente plato de entrada que te presentamos hoy de manera fácil.
Son una receta que combina la simplicidad de los ingredientes con un sabor delicioso.
¡Anímense a prepararla!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de cochayuyo de un sitio amigo.
Ejotes envueltos en huevo
Ingredientes
1 libra de Ejotes
1 ½ taza de Agua
3 Huevos
1 cuchara de Harina de trigo
1 pizca de Sal
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza lavando y retirando las puntas de los ejotes, así como el hilo que tienen en los laterales.
Paso 2 : Luego, en una olla, agrega una taza y media de agua y coloca los ejotes, cocinándolos hasta que estén suaves.
Paso 3 : Escúrrelos y déjalos a un lado.
Paso 4 : En un recipiente, separa las yemas de las claras de huevo.
Paso 5 : Bate primero las claras a punto de nieve, luego agrega la harina, la sal y la pimienta, mezclando todo muy bien.
Paso 6 : Toma de 4 a 5 ejotes y envuélvelos en la mezcla de huevo batido.
Paso 7 : Fríe los ejotes en una sartén con aceite caliente, dorándolos por ambos lados.
Paso 8 : Retira los ejotes del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 9 : Puedes servir los ejotes fritos acompañados de salsa de tomate y arroz blanco.
Paso 10 : ¡A disfrutar de esta deliciosa preparación!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Bola de fuego o de Hummus de nuestros recetarios.
