Dobladas de guatemala

Es un platillo que tiene una base rellena con los más tradicionales ingredientes de la región.

Entradas
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

5 tazas de Masa de maíz (maseca)

5 tazas de Agua

½ taza de Salsa de tomate

2 cucharas de Consomé

1 pizca de Sal

3 Pechugas de pollo cocinadas al vapor desmenuzadas

2 Papas cocinadas al vapor

1 taza de Cebolla picada finamente

½ taza de Salsa de tomate

1 cuchara de Aceite de oliva

1 cuchara de Consomé

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un recipiente grande amasar la masa de maíz con las 5 tazas de agua, hasta formar una masa homogénea

Paso 2 : Agregas a la masa con 2 cucharadas de consomé y la salsa de tomate

Paso 3 : Sazonas con sal y pimienta al gusto, mezclas bien

Paso 4 : En una sartén fríes  la cebolla, la salsa de tomate, el pollo desmenuzado y la papa machucada, por 10 minutos a fuego medio hasta que se incorporen bien todos los ingredientes, agregas en este punto el consomé, sal y pimienta al gusto

Paso 5 : Formas una tortilla con la masa

Paso 6 : Agregas 1 cucharada del relleno en el centro de la tortilla

Paso 7 : Doblas la tortilla para que el relleno quede adentro, y sellas la orilla un tenedor

Paso 8 : Calentar el aceite en una sartén y fríes las dobladas de ambos lados, hasta que estén bien doradas. Colocas las dobladas sobre una servilleta para que adsorba el exceso de aceite

Paso 9 : Puedes servirlas acompañadas con salsa roja, queso y perejil