Esta crema es un aperitivo ideal, bastante fresco, muy usual en las mesas de Guatemala, el cual puede ir acompañado de galletas o panes tostados, se basa en un puré de palmitos aderezado, el cual no deja mal a ningún anfitrión.
Ingredientes
2 can_plural de Palmitos grandes
30 mililitros de Aceite de oliva extra virgen
½ cucharilla de Pimentón en polvo (paprika)
100 gramos de Queso feta
1 Pimiento verde pequeño
1 Manojo de cilantro fresco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Escurra bien los palmitos y póngalos en la procesadora. Añada el pimentón, el queso feta y el aceite de oliva extra virgen, procese hasta lograr una textura homogénea
Paso 2 : Coloque en un recipiente hermético y guarde en frío durante una hora
Paso 3 : Espolvoree con un poco de pimentón, cilantro fresco picado y pimiento verde cortado en dados
Paso 4 : Sirva y acompañe con pan tostado
