Crema de calabaza especial

Esta crema tiene una variante especial, se le agrega queso parmesano rallado o cualquier queso italiano madurado, y al final semillas de girasol, una crema sensacional que dejará a los comensales con la boca abierta!

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 ½ lb de calabaza
1 zanahoria
2 manzanas verdes
1 taza de crema agria
100 gr de queso parmesano
1 cebolla roja
3 dientes de ajo
Arce o azúcar para dorar
½ taza de semillas de girasol tostadas

Preparación

  1. Cortar la calabaza en trozos, poner en bandeja con un poco de agua el horno hasta que esté suave (unos 20 minutos máximos), luego poner el arce o el azúcar encima para dorar (4 minutos más)
  2. Coloque el ajo y la cebolla crudos con un poco de aceite de oliva, luego 2 vasos de agua
  3. Seguidamente hierva las manzanas y la zanahoria picadas
  4. Finalmente mezcle con la crema agria y bata todos los ingredientes en una licuadora, volver a hervor y agregar el queso parmesano
  5. Colocar unas semillas de girasol tostadas al servir

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