El chipilín en chirmol es un platillo tradicional de Escuintla, donde las hierbas, semillas de pepita y chirmoles se combinan en sabores únicos. La preparación incluye asar las verduras, molerlas en piedra con sal y pepita, y agregar el chipilín blanqueado.
Una delicia regional es el Chipilin en chirmol, una combinación exquisita de sabores tradicionales. Al asar los vegetales uno por uno, se logra realzar su sabor de manera única.
Al moler en piedra los ingredientes y sumar el chipilin, se crea un platillo auténtico que deleitará a todos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Anticucho peruano de un sitio amigo.
Chipilin en chirmol
Ingredientes
5 Tomates asados
4 onzas de Miltomate asado
1 Cebolla
Chile guaque asado
1 Manojo de chipilin
2 onzas de Pepita molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se deben asar los vegetales uno por uno, siguiendo el orden indicado en las instrucciones.
Paso 2 : Luego, se debe limpiar el chipilín y blanquearlo en agua.
Paso 3 : Una vez listo, se deben moler en una piedra los vegetales asados y añadir la sal, la pepita molida y el chipilín preparado previamente.
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