Chiles rellenos guatemaltecos

Los chiles son muy tradicionales en la mesa guatemalteca y en esta ocasión van a estar rellenos de carne molida junto con otros ingredientes, convirtiéndolos en un plato muy buscados por los comensales

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

1 ½ lb de carne molida de res
2 onzas de pan rallado
10 chiles pimientos de regular tamaño
1 huevo
2 dientes de ajo
10 tomates
1 cebolla
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

  1. Limpia los chiles quítale una rodaja donde está el tronco y saca las semillas
  2. Rellena los chiles con la mezcla anterior
  3. En una olla cocina los 7 tomates en un vaso de agua y licúalos con una cucharadita de sal
  4. En un sartén sofríe el ajo y ½ cebolla bien picados y añade los tomates licuados
  5. Coloca los chiles parados con la abertura hacia arriba dentro de la salsa, tápalos y déjalos hervir por 20 min
  6. Está listo para servir y lo puedes acompañar con puré de papa o arroz.

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