Los chiles rellenos resultan ser una entrada bastante completa y nutritiva, se combinan con algo de carne y aderezada con una salsa roja muy colorida, lo que le da al plato una presentación vistosa y llamativa al ojo del comensal.
Ingredientes
1 ½ libra de Carne molida de res
60 gramos de Pan rallado
10 Chiles pimientos de regular tamaño
1 Huevo
2 Dientes de ajo
10 Tomates
1 Cebolla
¼ cucharilla de Pimienta negra molida
2 ½ cucharillas de Sal
1 cucharilla de Aceite vegetal
Preparación
Paso 1 : Empezamos limpiando los chiles quitándole una rodaja donde está el tronco y se le saca la semilla
Paso 2 : Luego se mezclan 3 tomates en trocitos, 1/2 cebolla picada, el pan rallado, el huevo, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta con la carne molida cruda y con todo esto se rellenan los chiles
Paso 3 : Aparte en una olla se ponen a cocer los otros 7 tomates en un vaso de agua y se licuan con todo y el agua y se les agrega 1 cucharadita rasa de sal
Paso 4 : En una sartén se fríen el ajo y 1/2 cebolla bien picaditos y se le agrega los tomates licuados. Luego se colocan los chiles paraditos con la abertura para arriba dentro la salsa, se tapan y se dejan hervir por 20 minutos
Paso 5 : Se puede acompañar con puré de papas o arroz
